Memilih Pisau Dapur Yang Sesuai Kebutuhan

Memilih pisau untuk keperluan dapur memang gampang - gampang susah. Selain banyak sekali pilihannya, kadang kita juga bingung memilih yang sesuai dengan kebutuhan dan nyaman ditangan saat digunakan. Ada beberapa hal yang diperhatikan dalam memilih pisau adalah :

1. Pilihlah bilah pisau dari bahan karbon atau stainless steel. Kandungan karbonnya membuat mata pisau tetap tajam, sedangkan bahan stainless steel tidak mudah berkarat dan mudah dibersihkan. Jangan memilih pisau yang mengandung baja, karena kandungan baja hanya akan membuat pisau mudah berkarat.

2. Apapun jenis pisau yang Anda beli pastikan dibubuhi tanda aman untuk semua jenis bahan makanan. Pastikan pula pisau Anda terbuat dari besi tempaan yang kuat dan dapat memotong dengan baik.

3. Untuk mempertahankan ketajaman, pisau harus diasah. Cara mengasah pisau bisa dilakukan dengan cara tradisional yaitu dengan menggunakan batu khusus. Jika tidak terbiasa dengan cara ini lebih baik gunakan alat yang lebih modern atau bawa ke tukang asah pisau.

Jenis dan fungsi pisau yang perlu Anda ketahui adalah :

* Chef Knife. Panjang bilah pisau ini berukuran 8 cm sampai 10 cm. Merupakan pisau yang paling banyak digunakan. Ukurannya cukup besar untuk memotong daging dan mencincang bumbu. Jenis pisau ini biasanya memiliki pegangan yang nyaman ditangan sehingga aman pada saat digunakan.

* Paring Knife. Panjang bilah pisau ini antara 3 cm sampai 4 cm. Relatif pendek, tetapi sangat sempurna untuk mengupas bahkan memotong buah dan sayuran.

* Serrated Bread Knife. Dikenal juga sebagai pisau roti. Bagian yang tajam pada pisau ini bergerigi dengan panjang bilah antara 8 cm sampai 10 cm. Biasanya dibuat dari bahan stainless stell sehingga mudah dibersihkan dan tidak berkarat. Didesain seperti ini agar hasil potongan roti tidak rusak, terutama untuk roti dengan tekstur yang lembut dan masih segar. (Lezat/Dv).

Sumber: www.lautanindonesia.com

Cara Perawatan dan Penggunaan Alat Masak Stainless Steel

CARA PAKAI

1. Sebelum memakai alat masak ini harap terlbih dahulu dicuci dengan air hangat diberi sabun sedikit, bila ada jeruk nipis beri air jeruk nipis, supaya hilang kotoran-kotoran dari pabrik, seperti minyak-minyak bekas poles.
   
2. Agar permukaan tetap mengkilat , sesudah dicuci bersih harap dikeringkan dengan lap kering, lebih baik lagi sesudah dilap kering dijemur dipanas matahari
3. Bila pemakaiannya gosong karernakelupaan / kebesaran api coba direndam dulu dengan air panas kalau bisa rendam semalaman, besok dicuci dengan VIM, kalau dicuci dengan VIM harap dibagian dalam panci, sebab gosong itu hanya terdapat di dalam panci atau di pantat panci, samping luar cukup dengan dicuci sabun supaya tidak tergores.
4. Cara mencuci/ mengosok Panci dengan VIM dibagian dalam harap searah melingkar mengikuti alur yang ada di dalam panci
5. Bila masih belum bisa bersih, boleh diservis di tempat tempat resmi yang sesuai dengan merk produk yang anda pakai.

CARA PENGGUNAAN DAN GARANSI:

1. Alat-alat masak biasanya bergaransi selama lima tahun terhitung sejak diterimanya, Garansi berlaku untuk stainless Steel, bilamana terjadi karatan, lubang,bocor selama pemakaian normal yang hanya dipakai untuk masak-memasak makanan.
2. dan Garansi biasanya tidak berlaku : apabila terjadi kerusakan yang disebabkan kesalahan pemakai hingga merusak materialnya misal; Bottom lepas, karena dibuat cara oven / panggang denga api terlalu besar. selain itu juga garansi biasanya tidak berlaku apabila disebabkan oleh kebakaran, banjir, huru hara, gempa bumi, atau bahan-bahan kimia yang sifatnya merusak.
3. Cara memakai panci, Wok, FryPan, Pressure Cooker, dianjurkan memakai api kecil, hingga sedang, api tidak menempel pada bottom Panci, karena alat-alat masak ini dibuat dengan diberi tambahan tri-ply bottom, supaya menambah/ menaikan panas yang dihasilkan oleh api, Kesimpulannya : menghemat bahan bakar, serta menghemat waktu, karena masak-memasaknya lebih cepat selesai.
4. Kegunaan penambahan bottom pada alat-alat ini selain menaikan suhu panas , juga menyimpan panas sehingga masakan yang sudah matang / masak panasnya bisa bertahan lebih lama dari alat-alat masak biasa atau yang tanpa bottom
5. Bahan untuk mencuci / membersihkanya mudah didapatkan di toko-toko atau pasar yaitu cukup dengan bubuk pembersih VIM atau KIFF
   

SELAMAT MENCOBA